La Petite Neige, le 20e des 24 termes solaires, a lieu chaque année le 22 ou le 23 novembre du calendrier grégorien, lorsque le soleil atteint 240° de longitude écliptique. La Petite Neige est un terme solaire qui reflète des caractéristiques climatiques.
Introduction au terme solaire
La Petite Neige est un terme solaire désignant un phénomène météorologique. L'ancien ouvrage *Qunfang Pu* indique : « Pendant la Petite Neige, l'air est froid et la neige est imminente, mais le sol n'est pas encore très froid, la neige est donc légère. » *Le Recueil des Soixante-douze Pentades du Calendrier Lunaire* précise : « Au milieu du dixième mois, la pluie tombe, mais elle est diluée par l'air froid, se condensant ainsi en neige. “Petite” indique qu'elle n'est pas encore abondante. »
L'arrivée de « Neiges mineures » annonce le début des chutes de neige hivernales. Dans le contexte des périodes solaires, cette mention ne correspond pas nécessairement aux chutes de neige réelles. Elle diffère de celle employée dans les prévisions météorologiques quotidiennes. « Neiges mineures » désigne un concept climatique relatif aux caractéristiques climatiques de la période solaire correspondante, tandis que dans les prévisions météorologiques, elle fait référence à de faibles chutes de neige.
Les anciens Chinois, se basant sur leurs observations de la nature, divisaient la saison des neiges en trois périodes : la première est celle où les arcs-en-ciel disparaissent ; la deuxième est celle où le temps se réchauffe et se refroidit ; la troisième est celle où le monde se fige et où l’hiver arrive. Cela signifie qu’à ce moment-là, les arcs-en-ciel n’apparaissent pas, que toute chose perd de sa vitalité et que le monde se fige, annonçant un hiver rigoureux.
Douanes connexes
01. Fabrication de viande séchée : Il existe une coutume populaire consistant à sécher la viande en hiver pour se préparer au froid. Après une légère chute de neige, la température chute brutalement et le temps devient sec, ce qui en fait un bon moment pour préparer la viande séchée.
2. Dégustation de Ciba (gâteau de riz gluant) : Dans certaines régions du sud de la Chine, il est de coutume de consommer du Ciba durant le dixième mois lunaire. Le Ciba est un mets à base de riz gluant cuit à la vapeur et pilé, très apprécié dans ces régions.
03. Séchage du poisson : Aux alentours de la Petite Neige, les pêcheurs des côtes du centre et du sud de Taïwan commencent à sécher le poisson et à stocker des provisions. Des bancs de mulets arrivent dans le détroit de Taïwan à cette période, accompagnés d'espadons voiliers, de requins et d'autres poissons. 04. Pao Tang : Dans la tradition populaire d'abattage du cochon du Nouvel An pour accueillir la nouvelle année, un plat préparé avec du porc frais et encore chaud est appelé Pao Tang.
05. Légumes marinés : Un vieux dicton de Nanjing dit : « On marine les légumes pendant la Petite Neige, on marine la viande pendant la Grande Neige. » Autrefois, en raison des ressources limitées, les légumes frais étaient rares et chers en hiver. Les gens avaient donc l'habitude de mariner les légumes à l'approche de la Petite Neige et comptaient sur ces aliments marinés pour accompagner leurs repas pendant l'hiver.
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