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Le dioxyde de carbone liquide est l’état liquide du dioxyde de carbone (CO2), qui ne peut pas se produire sous pression atmosphérique.
Il ne peut exister qu'à une pression supérieure à 5,1 atm (5,2 bar ; 75 psi), inférieure à 31,1 °C (88,0 °F) (température du point critique) et supérieure à −56,6 °C (−69,9 °F) (température du point triple).
Le dioxyde de carbone à basse température, communément appelé glace sèche, est utilisé commercialement sous sa forme solide.
Le CO2 solide se sublime à 194,65 K (−78,5 °C ; −109,3 °F) à la pression atmosphérique terrestre, passant directement de l'état solide à l'état gazeux sans étape liquide intermédiaire.
Le dioxyde de carbone liquide est utilisé pour décaféiner le café, extraire l'huile d'olive vierge de la pâte d'olive, dans les extincteurs et comme liquide de refroidissement.
Propriétés
Le dioxyde de carbone liquide est un liquide formé à partir de dioxyde de carbone gazeux hautement comprimé et refroidi. ne se forme pas dans des conditions atmosphériques.
Elle n'existe que lorsque la pression est supérieure à 5,1 atm et la température est inférieure à 31,1 °C (88,0 °F) (température du point critique) et supérieure à −56,6 °C (−69,9 °F) (température du point triple).
Le symbole chimique reste le même que celui du dioxyde de carbone gazeux (CO2). Il est transparent et inodore, et sa densité est de 1101 kg/m3 lorsque le liquide est à saturation complète à −37 °C (−35 °F).
La solubilité de l’eau dans le dioxyde de carbone liquide est mesurée à des températures allant de −29 °C (−20 °F) à 22,6 °C (72,7 °F).
À cette température, la pression est mesurée entre 15 et 60 atmosphères. La solubilité est très faible : 0,02 à 0,10 %.
Utilisations
Extincteur
Les utilisations du dioxyde de carbone liquide comprennent la conservation des aliments, dans les extincteurs et dans les processus alimentaires commerciaux.
Pour la conservation des aliments, le dioxyde de carbone liquide est utilisé pour réfrigérer, conserver, stocker et ramollir.
Dans un extincteur, le CO2 est stocké sous pression sous forme liquide pour agir comme anti-inflammable.
Le dioxyde de carbone liquide réduit non seulement la combustion en déplaçant l’oxygène, mais refroidit également la surface de combustion pour éviter d’autres dommages.
Extraction par solvant à l'aide de CO2 liquide comprimé
2 peut être utilisé dans des processus industriels tels que l’élimination de la caféine du café ou l’amélioration du rendement de la production d’huile d’olive.
Le dioxyde de carbone liquide est envisagé comme moyen de transport du CO2 à des fins de stockage souterrain ou sous-marin.
En raison de sa densité élevée sous forme liquide, il est beaucoup plus facile à transporter que sous forme gazeuse.
Le CO2 est également utilisé dans les pompes à chaleur air-eau à grande échelle pour le chauffage urbain, remplaçant ainsi les réfrigérants moins respectueux de l’environnement.
Le CO2 change de phase entre liquide et gazeux au cours du processus.
